お酒を貯蔵熟成させるところ

酒造便り蔵案内

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  貯蔵蔵入り口
 タンクが12本あります。「火入れ」をしたお酒を貯蔵します。
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  貯蔵タンク
 この中でお酒が熟成しています。
image008.jpg  お酒は熟成されることで、味は角が取れて丸くなり、香りも落ち着いてまろやかになっていきます。