【材料の準備 （４人分を作る時の目安です）】
材料と器具 |
|
【使う器具】
写真の左奥から
萬宝窯（土鍋）／ ボール（２４cm）／ しゃもじ／ ナイフ／ カッティングボード
これ以外に下記の器具を使いました
２バーナー
家族で長野県に遊びにいった時に、そば米を始めて見つけました。そばの食べ方は、粉にしてから「麺」にするのと「そばがき」にする事ぐらいしか知りませんでしたので、そば米を白米に混ぜたり、雑炊にして食べる事をこの時初めて知りました。そばの実もこの時初めて目にしました。茶色の三角形で、なんとなく鳥のエサのようでした？
|
材料と器具 |
|
萬宝窯（土鍋）／ ボール（２４cm）／ しゃもじ／ ナイフ／ カッティングボード
２バーナー
そば米を水に浸ける |
|
材料を切る |
|
とり肉を入れる |
|
水菜を切る |
|
だしの素を加えてかき混ぜる |
|
あくを取る |
|
そば米を加える |
|
出来上がり火から降ろす |
|
萬宝窯（土鍋）を火から下ろす時は、かなり熱いのでやけどに注意して下さい。
完成 |
|
今回そば米と一緒に、直火でご飯を炊く「萬宝窯」とい名前の土鍋を一緒に買ってきました。この窯を使い、休日のはれた日に、自宅の庭でそば雑炊を作りました。初めて食べるそば米を使った雑炊は、サッパリしていて、とても素朴な感じがしました。とってもヘルシーなので、最近太り気味の私にはちょうど良いかも？