|
||||
| ３２ さばのおろし煮 | ||||
 |
材料（4人分） ・さば １／２匹 ・大根おろし １カップ ・なめこ １／２カップ ・小麦粉 ・揚げ油 ・調味料 酒 塩各 各少々 ・煮汁 だし汁 ３カップ みりん 大さじ３ 酒 大さじ３ 薄口醤油 大さじ４ |
|||
①さばは適宜に切って、酒、塩をふって下味をつける。 ②なめこはサッと湯通しをして、冷水にとりぬめりを洗い落とし ておく。 ③油を然し、①に小麦粉をまぶしてカラリと揚ける。 ④鍋で煮汁を作り、大根おろし、なめこを加えてひと煮立ちさせ る。 ⑤器に③を盛り、④をかけて供す。 |
||||
|
|
||||
|
〒370-3405 群馬県群馬郡倉渕村川浦６０５ |
||||
   |
||||
